فنون الطهي

فنون الطهي

The art of preparing and cooking foods.

3فئات 76118بنود

إضافة مصطلح جديد

Contributors in فنون الطهي

Become a Contributors

فنون الطهي > الطهي

لصق الفلفل الحار

فنون الطهي; الطهي

يستخدم على نطاق واسع في الطبخ الصيني، لصق هذا مصنوع من المخمرة فافا الفاصوليا والطحين وشيلي الحمراء والثوم أحياناً. متاح في الأسواق الصينية والعديد من المتاجر ...

سحق

فنون الطهي; الطهي

للحد من المواد غذائية إلى شكله أرقى، مثل الفتات أو معجون أو مسحوق. غالباً ما يتم إنجاز سحق بقذائف الهاون والمدقة، أو مع ...

صر

فنون الطهي; الطهي

لتقليل قطعة كبيرة من الغذاء إلى جزيئات صغيرة أو قطع صغيرة رقيقة بفرك ضد سطح خشن، مسنن، عادة على أواني مطبخ يسمى المبشاره. طعام المعالج مزودة بشفرة معدنية يمكن أيضا استخدامها ...

تمييع

فنون الطهي; الطهي

لتقليل قوة هي مزيج بإضافة السائل (عادة ما تكون المياه).

طحن

فنون الطهي; الطهي

لتقليل الغذاء إلى جزيئات صغيرة. يمكن الأرض حبوب القهوة في طاحونة قهوة، بينما اللحوم مثل لحوم البقر يجب تشغيلها عن طريق مطحنة لحم. يمكن طحن A الطعام المعالج مزودة بشفرة معدنية أيضا ...

علاج

فنون الطهي; الطهي

لعلاج الغذاء (مثل اللحوم أو الجبن أو الأسماك) بواحدة من عدة طرق من أجل الحفاظ عليه. ويتم علاج الدخان عموما في إحدى الطريقتين التاليتين. الأسلوب التدخين الباردة (التي يمكن أن إلى ...