Home > المجال/التخصص > فنون الطهي
فنون الطهي
The art of preparing and cooking foods.
3فئات 76118بنود
إضافة مصطلح جديدContributors in فنون الطهي
فنون الطهي > الطهي 
ديفين
فنون الطهي; الطهي
لإزالة الوريد رمادي-أسود من الجزء الخلفي الروبيان. يمكن أن يتم ذلك بطرف سكين حادة أو أداة خاصة تسمى ديفينير. الروبيان الصغيرة والمتوسطة، بحاجة إلى فعل هذا الأسلوب فقط لأغراض ...
كاساريب
فنون الطهي; الطهي
تستخدم أساسا في الطبخ الهندي الغربية، كاساريب بهار حلو ومر أدلى به الطبخ عصير الكسافا المريرة مع السكر البنى والبهارات حتى أنه يقلل إلى شراب. ويمكن الاطلاع على كاساريب قوارير في ...
رفوف التبريد
فنون الطهي; الطهي
رف تبريد المستخدمة لتبريد البضائع المخبوزة مثل الكعك والخبز، يتكون من شبكة أسلاك مرتبة عن كثب، وتعيين على أرجل قصيرة رفعه فوق مستوى كونترتوب. يوفر سطح رفع دوران الهواء حيث لن تحصل ...
بيضة مقص
فنون الطهي; الطهي
يستخدم لإزالة الجزء العلوي من البيض المطبوخ لينة، هذه الأداة الدائرية قد مقبض مقص-نمط. فإنه يتم وضع عبر الجزء العلوي من البيض، وعند تشغيل المقبض، عصابة "الأسنان" أو مقاطع بليد ...
ديجريسى
فنون الطهي; الطهي
باستخدام ملعقة لخالي الدسم الدهون من سطح السائل الساخنة، مثل حساء أو الأسهم أو المرق. طريقة أخرى ديجريسى للبرد الخليط حتى يصبح صلبا الدهون ويمكن أن يكون انطلق السطح ...
عجينة اللوز
فنون الطهي; الطهي
تستخدم في مجموعة متنوعة من الحلويات، يرصد عجينة اللوز اللوز الأرض متبيض أو السكر والغليسرين أو سائل آخر. مقتطف اللوز يتم في بعض الأحيان إضافة إلى تكثيف النكهة. يتم لصق اللوز الحلو ...
بيسان
فنون الطهي; الطهي
يستخدم في الطبخ الهندي الشرق، بيسان طحين أصفر باهت المصنوعة من الحمص المجففة، والأرض. هذا المغذي، ويستخدم الدقيق عالي البروتين لعدد لا يحصى من الأعمال التحضيرية منها عجائن, فطائر, ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- التوابل (456)
- الطهي (75355)