Home > المجال/التخصص > فنون الطهي
فنون الطهي
The art of preparing and cooking foods.
3فئات 76118بنود
إضافة مصطلح جديدContributors in فنون الطهي
فنون الطهي > الطهي 
صلصة ألبرت
فنون الطهي; الطهي
عادة ما يقدم مع لحم البقر، هذه صلصة الفجل غنية مع وجود قاعدة من الزبدة والطحين وكريم.
جمهورية يوغوسﻻفيا الاتحادية
فنون الطهي; الطهي
خامسا-لطهي الطعام في الدهون الساخنة أكثر معتدلة إلى عالية الحرارة. هو غمر الطعام المقلي في الدهون الساخنة، والسائل. القلي (وتسمى أيضا عموم القلي) أو القلي يشير لطهي الطعام في كمية ...
هش
فنون الطهي; الطهي
ف. لتحديث الخضروات مثل الكرفس والجزر التي نقع عليها في الماء المثلج حتى أنهم مرة أخرى أصبح هش. الأطعمة الأخرى، مثل المفرقعات التي فقدت هذه الأداة الإضافية، وقد تكون ساخنة في فرن ...
الشحوم
فنون الطهي; الطهي
ف. فرك سطح مقلاة — مثل الشواية، وعموم فطيرة أو كعكة عموم — مع الشحوم أو تقصير من أجل منع الطعام الذي أعد فيه من الخلاف. الشحوم والدقيق يشير إلى فرك العموم مع الشحوم أو تقصير قبل ...
زيت الفلفل الحار
فنون الطهي; الطهي
الزيوت النباتية التي قد تم الغارقين شيلي أحمر حار الإفراج عن الحرارة، ونكهة. هذا الزيت حار ساخن اللون الأحمر (من شيلي)، والدعامة أساسية لفن الطبخ الصيني. أنها سوف تبقى 6 أشهر في ...
فرشاة
فنون الطهي; الطهي
لتطبيق سائل (مثل الزبدة المذابة أو سطح أملس) مع الحلويات (أو تغطية بالحساء) الفرشاة على السطح من الأغذية مثل اللحوم أو ...
توضيح
فنون الطهي; الطهي
لمسح سائل غائمة عن طريق إزالة الرواسب. هو الأسلوب الأكثر شيوعاً إضافة بياض البيض و/أو الخرزات إلى سائل (مثل أسهم) وينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة. البيض البيض جذب أي الجزيئات في السائل ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- التوابل (456)
- الطهي (75355)