فنون الطهي

فنون الطهي

The art of preparing and cooking foods.

3فئات 76118بنود

إضافة مصطلح جديد

Contributors in فنون الطهي

Become a Contributors

فنون الطهي > الطهي

كوردلي

فنون الطهي; الطهي

يتجمد، أو فصل إلى الرواءب ومصل اللبن. حليب سوورد كوردليس، كما تفعل بعض البيض والحليب-القائم على الصلصات عندما تتعرض لفترات طويلة أو ارتفاع الحرارة. عصير الأحماض مثل الليمون يسبب ...

الشيطان

فنون الطهي; الطهي

للجمع بين المواد غذائية مع مختلف التوابل ساخن أو حار مثل الفلفل الأحمر والخردل أو تاباسكو صلصة، منشئه بذلك طبق ...

شواء

فنون الطهي; الطهي

لطهي الطعام مباشرة تحت أو فوق مصدر الحرارة. يمكن شوي الطعام في فرن، مباشرة تحت الغاز أو مصدر الحرارة الكهربائية، أو على موقد شواء، مباشرة على الفحم أو مصدر ...

خبز

فنون الطهي; الطهي

لطهي الطعام في فرن، وبالتالي المحيطة به مع الحرارة الجافة. أنها الحتمية معرفة درجة حرارة الفرن دقيقة. لأن معظمهم من خبز أما سخونة أو برودة من أجهزة القياس قراءة، ميزان حرارة فرن ...

يقلي

فنون الطهي; الطهي

لطهي الطعام في الدهون الساخنة عميقا ما يكفي تغطي كامل البند يجري المقلية. الزيت أو الدهون المستخدمة التحمير يجب أن يكون نقطة دخان عالية (النقطة إلى التي يمكن تسخينها دون التدخين). ...

شرج

فنون الطهي; الطهي

ملعقة أو فرشاة الطعام كما أنها تطبخ مع الزبدة المذابة أو الدهون الأخرى، والمرق اللحم أو سائل مثل الأسهم. يمكن أيضا استخدام باستر لمبة رذاذ السائل على المواد الغذائية. بالإضافة إلى ...