Home > المجال/التخصص > فنون الطهي
فنون الطهي
The art of preparing and cooking foods.
3فئات 76118بنود
إضافة مصطلح جديدContributors in فنون الطهي
فنون الطهي > الطهي 
persillade
فنون الطهي; الطهي
برسيل الكلمة الفرنسية "البقدونس" و persillade خليط من الثوم والبقدونس المفروم. عادة إضافته كتوابل أو مقبلات للاطباق فقط قبل اكتمال الطهي. طبق بالانتهاء في هذه الأزياء غالباً ما ...
إثارة جمهورية يوغوسﻻفيا الاتحادية
فنون الطهي; الطهي
أ. أي طبق من الطعام الذي تم إعداده بواسطة الأسلوب حركيها. حركيها v. إلى تقلى بسرعة قطعة صغيرة من الطعام في وعاء كبير على درجة حرارة عالية جداً مع التحريك باستمرار وتغذ الطعام. هذا ...
prosciutto
فنون الطهي; الطهي
كلمة "هام" الإيطالية، prosciutto هو مصطلح يستخدم على نطاق واسع لوصف لحم خنزير التي تم محنك، شُفي الملح (لكن ليس المدخن) والهواء المجفف. الضغط على اللحوم، التي تنتج مادة ثابتة، ...
البقول
فنون الطهي; الطهي
أي من آلاف أنواع النباتية التي تحتوي البذور القرون أن تقسيم على طول جانبي عندما حان. بعض البقوليات أكثر شيوعاً المستخدمة للاستهلاك البشري هي الفول، والعدس، والفول السوداني ...
يوسينابي
فنون الطهي; الطهي
نوع من نابيمونو (وجبة واحدة-وعاء) تتكون من الدجاج، المأكولات البحرية والخضروات معا في وعاء واحد من مرق محنك – نوع من بويلابيسي اليابانية. ...
الأرز المحول
فنون الطهي; الطهي
مصطلح تم إنشاؤها بواسطة اسم العلامة التجارية بن عمه في، يستخدم لوصف أرز مسلوق. انظر أيضا الأرز.
ابازوتي
فنون الطهي; الطهي
عشب لاذع، البرية التي نكهة قوية، شأنها في ذلك شأن كزبرة طازجة، مكتسب ذوق. فإنه قد يترك شقة، وأشار وهو متاح المجففة (ونادراً الطازجة) في الأسواق اللاتينية. كما دعا الشاي المكسيكي ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- التوابل (456)
- الطهي (75355)