Home > المجال/التخصص > فنون الطهي
فنون الطهي
The art of preparing and cooking foods.
3فئات 76118بنود
إضافة مصطلح جديدContributors in فنون الطهي
فنون الطهي > الطهي 
قشاري
فنون الطهي; الطهي
ص القشور مصطلح يصف أغذية، مثل التخطيط الدائري، مع مادة جافة أن يكسر بسهولة إلى قطع مسطحة، فلاكيليكي. ...
الجافة
فنون الطهي; الطهي
ص. مصطلح يستخدم لوصف نبيذ أو المشروبات الأخرى التي ليست حلوة. في النبيذ، جاف كما يشار إلى ثانية (انظر القائمة). انظر الجافة ف ...
ديجلازي
فنون الطهي; الطهي
ديجلازينج هو القيام به بعد الطعام (عادة من اللحوم) مقلي وإزالة المواد الغذائية والدهون الزائدة من المقلاة، بتدفئة كمية صغيرة من السائل في العموم وآثاره لترخي البتات أحمر من الطعام ...
قلوي
فنون الطهي; الطهي
موازنة القلويات وتحييد الأحماض. في الطبخ، أكثر القلوية شيوعاً المستخدمة هي بيكربونات الصودا ل، المعروف بصودا الخبز. صودا الخبز إضافة إلى الماء عند طهي الخضروات الخضراء يساعد في ...
الأسماك
فنون الطهي; الطهي
جميع الأسماك تنقسم إلى فئتين كبيرتين جداً – الأسماك والمحار. بأبسط العبارات، الأسماك هي مجهزة بزعانف والعمود الفقري والخياشيم، بينما يكون المحار قذائف بشكل أو بآخر. (للحصول على ...
احتفظ
فنون الطهي; الطهي
كما دعا بسكويت السفينة والبحر الخبز، يرصد هذا بسكويت كبيرة، من الصعب مع عجينة الطحين والماء غير مملح، والخميرة. بعد هو خبز، احتفظ هو المجففة إلى إطالة مدة الصلاحية. أنها استخدمت ...
ديليكاتا الاسكواش
فنون الطهي; الطهي
كما دعا الاسكواش البطاطا الحلوة، قد الاسكواش ديليكاتا جلد أصفر شاحب مع التصدعات خضراء متوسطة الحجم. في الداخل، اﻷذواق اللحم الأصفر النضرة مثل صليب بين البطاطا الحلوة والجوز ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- التوابل (456)
- الطهي (75355)