Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in الطهي

Cooking

الأحماض طبيعية الموجودة في التفاح الحامض والفواكه الأخرى. في صنع الخمر، عند حدوث بعض حمض malic تحويل البكتيريا إلى حمض اللبن (والذي أقل بكثير قوية والحامض)، عملية تسمى "malolactic التخمير". هذا يقلل ...

تارت

فنون الطهي; الطهي

أ. ببساطة شديدة، تارت فطيرة حلوة قشرة مع الجانبين الضحلة، وملء ولا قشرة الأعلى. يمكن أن يكون شغل الحلو (مثل الكسترد الفاكهة أو الحلو) أو المالحة (مثل الحليب اللحوم أو الجبن أو المالحة). تبعاً للنوع ...

pakora

فنون الطهي; الطهي

الفطيرة مقلي شعبية في الهند. العجين عموما استناداً إلى بيسان الطحين (أرض الحمص) ويمكن أن تحتوي على أي شيء أكثر بما في ذلك الخضروات، والفواكه، والأرز، والسمك أو اللحم. الصغيرة، عادة ما pakoras تقوم ...

الملح

فنون الطهي; الطهي

الملح اليوم غير مكلفة ومتاحة للجميع، ولكن هذا لم يكن الحال دائماً. بسبب أهميتها في حفظ الأغذية، والحقيقة أن جسم الإنسان يتطلب ذلك (لتنظيم توازن السوائل)، الملح قد تم لسلعة قيمة للغاية على مر العصور. ...

الجلد

فنون الطهي; الطهي

خامسا-لإزالة جلد الغذاء قبل أو بعد الطهي. ويتم سكينينج لمجموعة متنوعة من الأسباب، بما في ذلك المظهر والذوق والنظام الغذائي. الأطعمة التي غالباً ما تكون البشرة تشمل الدواجن والأسماك ...

عجة

فنون الطهي; الطهي

خليط من البيض، والتوابل وفي بعض الأحيان من الماء أو الحليب، المطبوخ في الزبد حتى الشركة وشغلها أو تصدرت مع حشوات مختلفة مثل الجبن ولحم الخنزير، والفطر، والبصل، والفلفل، السجق والأعشاب. يمكن مليئة ...