Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: فنون الطهي

إضافة مصطلح جديد

Contributors in الطهي

Become a Contributors

Cooking

persillade

فنون الطهي; الطهي

برسيل الكلمة الفرنسية "البقدونس" و persillade خليط من الثوم والبقدونس المفروم. عادة إضافته كتوابل أو مقبلات للاطباق فقط قبل اكتمال الطهي. طبق بالانتهاء في هذه الأزياء غالباً ما يوصف persillé. ...

إثارة جمهورية يوغوسﻻفيا الاتحادية

أ. أي طبق من الطعام الذي تم إعداده بواسطة الأسلوب حركيها. حركيها v. إلى تقلى بسرعة قطعة صغيرة من الطعام في وعاء كبير على درجة حرارة عالية جداً مع التحريك باستمرار وتغذ الطعام. هذا الطبخ التقنية، الذي ...

prosciutto

فنون الطهي; الطهي

كلمة "هام" الإيطالية، prosciutto هو مصطلح يستخدم على نطاق واسع لوصف لحم خنزير التي تم محنك، شُفي الملح (لكن ليس المدخن) والهواء المجفف. الضغط على اللحوم، التي تنتج مادة ثابتة، وكثيفة. بارما لحم ...

البقول

فنون الطهي; الطهي

أي من آلاف أنواع النباتية التي تحتوي البذور القرون أن تقسيم على طول جانبي عندما حان. بعض البقوليات أكثر شيوعاً المستخدمة للاستهلاك البشري هي الفول، والعدس، والفول السوداني والبازلاء وفول الصويا. ...

يوسينابي

فنون الطهي; الطهي

نوع من نابيمونو (وجبة واحدة-وعاء) تتكون من الدجاج، المأكولات البحرية والخضروات معا في وعاء واحد من مرق محنك – نوع من بويلابيسي اليابانية. ...

الأرز المحول

فنون الطهي; الطهي

مصطلح تم إنشاؤها بواسطة اسم العلامة التجارية بن عمه في، يستخدم لوصف أرز مسلوق. انظر أيضا الأرز.

ابازوتي

فنون الطهي; الطهي

عشب لاذع، البرية التي نكهة قوية، شأنها في ذلك شأن كزبرة طازجة، مكتسب ذوق. فإنه قد يترك شقة، وأشار وهو متاح المجففة (ونادراً الطازجة) في الأسواق اللاتينية. كما دعا الشاي المكسيكي ووورمسيد، ابازوتي ...