Home > المجال/التخصص > فنون الطهي > Cooking
Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: فنون الطهي
إضافة مصطلح جديدContributors in الطهي
Cooking
برويل لندن
فنون الطهي; الطهي
1-بالجناح شريحة لحم التي قسمت إلى أجزاء كبيرة، تينديريزيد من النقع، برويليد أو مشوي، ثم شرائح رقيقة عبر الحبوب. 2-بمصطلح يستخدم أيضا لمختلف التخفيضات سميكة من اللحم بما في ذلك شريحة لحم الخاصرة تلميح ...
marinière
فنون الطهي; الطهي
1-à la marinière هي العبارة الفرنسية معنى "النمط في مارينر. "وهو يشير إلى إعداد المحار مع النبيذ الأبيض والأعشاب. كما يمكنك الرجوع إلى صحن السمك مزخرف بلح البحر . 2-صلصة Marinière صلصة بيرسي المستندة ...
المياه فيشي
فنون الطهي; الطهي
1-مياه المعدنية تألق الطبيعي من سبرينغز الواقعة وما حولها فيشي مدينة الحمامات المعروفة وسط فرنسا. هذا الشرب الشهير هو الماء الذي من المفترض أن تستخدم لإعداد فيشي الجزر. 2-هذا المصطلح أيضا في بعض ...
ريز à l ' impératrice
فنون الطهي; الطهي
1-الفرنسية ل "الأرز كما يحب الإمبراطورة،" ريز à l ' impératrice هو المهلبية الأرز غنية جداً مع استرد الفانيليا، وجلد ثمرة كريم ويبلور (التي هي غالباً غارقة في كيرش). 2-ل à مصطلح ' impératrice يستخدم ...
مرينغ الإيطالية
فنون الطهي; الطهي
مرينغ دسم الذي أدلى به ضرب شراب السكر الساخنة ببطء إلى تصنع يضرب بيضة أبيض. لأنه يتم طهي شراب السكر إلى مرحلة الكرة الناعمة، مرينغ الناتجة عن ذلك يصبح جداً الكثيفة وراق وسلس. يتم استخدام نفس الأسلوب ...
فطيرة الجير الرئيسية
فنون الطهي; الطهي
مخطط دائري استرد تشبه إلى حد بعيد فطيرة مرينغ ليمون، فيما عدا أنه يتم جعله مع الجير مفتاح صفراء، حامضة جداً (انظر الجير) من ولاية ...
نابليون
فنون الطهي; الطهي
حلوى لذيذ مع الطبقات هش من المعجنات النفخ تنتشر مع crème Pâtissière وأما المزجج مع تتويج رقيقة أو دوستيد مع كونفيكتيونيرس للسكر. نابوليونس تتم عادة في الأشكال المستطيلة الصغيرة فقط كبيرة بما يكفي ...