Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: فنون الطهي

إضافة مصطلح جديد

Contributors in الطهي

Become a Contributors

Cooking

سلطة والدورف

فنون الطهي; الطهي

التي تم إنشاؤها في فندق والدورف أستوريا في نيويورك في 1890، الواردة على النسخة الأصلية من هذه السلطة فقط التفاح والكرفس والمايونيز. المفروم الجوز أصبح فيما بعد جزءا لا يتجزأ من الطبق. عادة ما يتم ...

تم إنشاؤها بواسطة الشيف الفرنسي الشهير أوغست اسكوفير لمغني الأوبرا الأسترالية السيدة نيللي ميلبا، صلصة هذا مزيج من التوت الطازج المهروس وتوتر وجيلي الكشمش الأحمر والسكر والذرة. يتم استخدامه تقليدياً ...

ستيك السويسرية

فنون الطهي; الطهي

يسمى ستيك مخنوق في إنكلترا، يبدأ هذا الطبق مع قطع سميكة من اللحم البقري – عادة ما تكون الجولة أو تشاك – التي قد ملين من قصف ومغلفة بالدقيق وأحمر على كلا الجانبين. ثم هو مخنوق اللحم مع الطماطم المقطعة ...

مقهى brûlot

فنون الطهي; الطهي

تقليدية نيو أورليانز المشتعلة المشروب تتألف من القهوة المخلوطة مع التوابل، الليمون والبرتقال قشر وبراندي. مقهى في وعاء فلاميبروف brûlot ولادليد في فنجان عموما. يعني "بالفرنسية"، brûlot المعنون ...

rôtie

فنون الطهي; الطهي

1-كانابي تتكون من شريحة من نخب تنتشر مع الطرية أو اللحوم. 2-أيضا ببساطة شريحة محمص الخبز.

سازيراك

فنون الطهي; الطهي

كوكتيل تتألف من الويسكي، وشراب السكر واندفاعه كل من البيرة ومشروب مسكر. اسمها يأتي من حقيقة أنه كان الأصل خدم في "مقهى سازيراك" في نيو أورليانز. ويقال أن بذلت مع سازيراك-دو-فورج، براندي فرنسية الأول ...

مانهاتن

فنون الطهي; الطهي

كوكتيل المصنوع من بوربون أو ويسكي المخلوطة مختلطة مع الفيرموت الحلو. قد عملت على الجليد ومزخرف مع كرز maraschino. مانهاتن الكمال يستخدم الحلو أجزاء متساوية وجاف الفيرموت، بينما مانهاتن جافة يستخدم ...