Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: فنون الطهي

إضافة مصطلح جديد

Contributors in الطهي

Become a Contributors

Cooking

روب روي

فنون الطهي; الطهي

مزيج مع سكوتش والنبيذ الحلو وبطرس. أحياناً يسمى في "مانهاتن سكوتش" لأنه فإنه يستبدل سكوتش بوربون المستخدمة في الوصفة مانهاتن ...

خامسا-لتغطية أو خلط المواد غذائية مع صلصة. صلصة نون بعبارات أبسط، صلصة سائل النكهة سميكة مصممة لمرافقة الغذاء بغية تعزيز وإبراز لها نكهة. في الأيام التي سبقت التبريد، ومع ذلك، الصلصات أكثر كثيرا ما ...

جبن بيكورينو

فنون الطهي; الطهي

وفي إيطاليا، يعرف الجبن من حليب الغنم بيكورينو. أغلب هذه الاجبان جرنة العمر وتصنيفه على أنه (الثابت والحبيبية وشدة النكهة)؛ غير أن بيكورينو Ricotta الشباب، أوناجيد الناعمة والأبيض ومعتدل في نكهة. ...

العفن

فنون الطهي; الطهي

أ. 1. حاوية، تتشكل عادة متميزاً، الذي يوضع الغذاء لكي تأخذ على شكل هذه الحاوية. قوالب يمكن أن تتراوح في حجمها من قوالب الحلوى ذات حجم صغير، والفردية إلى قوالب بودنغ كبيرة. صب الأغذية (مثل الزبدة، ...

الكربوهيدرات

فنون الطهي; الطهي

فئة كبيرة من السكريات والنشا، والألياف والخضروات النشوية الجسم يحول في نهاية المطاف إلى الجلوكوز في الجسم المصدر الرئيسي للطاقة. وهناك فئتان من الكربوهيدرات – البسيطة والمعقدة. من الكربوهيدرات بسيطة ...

روزيت

فنون الطهي; الطهي

صغيرة المقلية الحلويات الذي أدلى به الغمس من حديد روزيت أولاً إلى من العجين رقيقة، الحلو، ثم إلى الدهون العميق الساخن. عندما يتحول الخليط براون هش والذهبي، روزيت هو إزالة من الحديد واستنزاف في ...