Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: فنون الطهي

إضافة مصطلح جديد

Contributors in الطهي

Become a Contributors

Cooking

مولعا

فنون الطهي; الطهي

فرنسية مصطلح يستخدم في لغة الطهي عن "مخزون. "هناك fonds الرئيسية الثلاث في الطبخ الفرنسي الكلاسيكي: مولعا بلان (" الأسهم البيضاء ")، مصنوعة من لحم العجل ولحم الدواجن والعظام والخضروات؛ أدلى مولعا ...

لفة خميرة على شكل دائري مجوف بمادة مطاطية، كثافة وقشرة لامعة. الخبز هي في الماء المغلي قبل ما كنت خبز. حمام الماء يقلل من النشا ويخلق قشرة مطاطية. وهو بدون بيض الخبز المياه التقليدية، نظراً لأنها لا ...

بسكويت

فنون الطهي; الطهي

حلوة هش المستندة إلى الخبز وجبة خفيفة، كوكي-من اللاتينية والفرنسية 'مكررا' (مرتين) و 'كويت' (خبز)، لأن هذا كيف البسكويت أدلى أصلاً، أي.، بالطبخ مرتين. المصطلح يرد أيضا في صناعة الفخار والخزف التزجيج ...

ألم

فنون الطهي; الطهي

1-الكلمة الفرنسية "الخبز" أو "رغيف الخبز. "وتشمل مختلف أنواع الخبز في فرنسا: ألم aux نويش (الجوز الخبز)، ألم كومبليت (خبز أسمر)، ألم د ' épices (متبل أو جينجيربريد)، ألم grillé (نخب الخبز) ألم مي دي ...

أوكوليهاو

فنون الطهي; الطهي

برهان 80 هاواي الخمور المصنوعة من هريس لمحطة تي. فإنه غالباً ما يتم استبدال للروم، ومثل الروم، ويأتي في الأبيض (عديم اللون) وإصدارات الذهبي. أوكوليهاو المعروف بشأن الجزر ...

صلصة مارجوري

فنون الطهي; الطهي

صلصة مصنوعة من خليط مخفضة من النبيذ الأبيض والرصيد السمكي ممزوجة باغ والزبدة. صلصة الصويا، الذي وضعته الشيف الفرنسي مارجوري نيكولا في أواخر القرن التاسع عشر، غالباً هو خدم مع الأسماك خفيفة، مثل ...

سمك الصخور

فنون الطهي; الطهي

1-بما يزيد على 50 نوعا، وهذا هو أكبر من أسر الأسماك ساحل المحيط الهادئ. سمك الصخور lowfat يمكن تقسيمها إلى فئتين عريضتين – الأصحاء العميق وطوله. جسد أصناف الأصحاء العميق (مثل التونة وسمك الصخور ...