Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: فنون الطهي

إضافة مصطلح جديد

Contributors in الطهي

Become a Contributors

Cooking

شريحة لحم وأضلاع

فنون الطهي; الطهي

قطع من وسط دخول قصيرة، قد شريحة لحم هذه عظام على شكل t الذي يفصل الجزء لحم المتن الصغيرة من دخول أعلى أكبر. شريحة لحم بورتيرهوسي يختلف وأضلاع في أن يحتوي على جزء أكبر من لحم المتن. انظر أيضا لحوم ...

نطاق درجة حرارة التي يمثل فيها 32 ° 212 ° وتجميد يمثل نقطة البخار. ولقد ابتكر المقياس قبل دانيال غابرييل فهرنهايت، فيزيائي ألماني القرن الثامن عشر. لتحويل فهرنهايت طرح 32 من فهرنهيت القراءة، ضرب من 5 ...

madrilène

فنون الطهي; الطهي

1-Consommé النكهة مع عصير الطماطم الطازجة. قد تكون Madrilène خدمت الساخنة أو الباردة؛ وفي الحالة الأخيرة أنها عادة من جليد. ليمون شريحة أو آسفين هو المرافقة التقليدية. Madrilène المعلبة متوفرة في ...

مقهى بوس

فنون الطهي; الطهي

1-هذا المصطلح الفرنسي حرفيا يعني "دفع القهوة"، وفي فرنسا تشير بصورة عامة إلى العصائر، برانديس، إلخ التي قد تكون خدم بعد العشاء مع القهوة. 2-"في الولايات المتحدة"، فإنه يشير إلى مشروب بعد العشاء ...

جبن Neufchâtel

فنون الطهي; الطهي

1-الفرنسي الأصلي، جاءوا من بلده Neufchâtel في منطقة نورماندي، جبن الناعمة، بيضاء، أونريبينيد. عند الشباب، لها نكهة مالحة قليلاً ولكن حساسة ومعتدل. بعد النضوج، Neufchâtel يصبح أكثر لاذع. ويختلف وهي ...

جاجيرميستير

فنون الطهي; الطهي

ألمانية يكيور 70-الإثبات الذي مزيج معقد من 56 من الأعشاب والفواكه والتوابل. "جاجيرميستير تخدم" الباردة الجليدية (وهو ما يعني "مطاردة الرئيسي") يساعد على ترويض لها نكهة الأعشاب ...

صلصة Mornay

فنون الطهي; الطهي

صلصة البشاميل المضاف إليها الجبن، عادة من البارميزان والسويسرية،. أنه في بعض الأحيان تختلف بالإضافة لمخزون الأسماك أو الدجاج، أو لإضافة صفار ثراء، كريم أو البيض. يتم تقديم صلصة مورني التي تنطوي على ...