Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: فنون الطهي

إضافة مصطلح جديد

Contributors in الطهي

Become a Contributors

Cooking

سائل الحمضي، وتعكر مصنوعة من الفواكه غير ناضج، أساسا من العنب. يتم استخدام فيرجوس في الأعمال التحضيرية مثل الصلصات والخردل لزيادة النكهة، بقدر ما أن يعمل عصير الليمون أو الخل. على نطاق واسع لم تستخدم ...

كوكومي

فنون الطهي; الطهي

مرشح لدور الذوق الأساسية السادسة، التي وضعها جنبا إلى جنب مع الحلو، الحامض، المر، المالح وقلبي. كوكومي هو كلمة يابانية يمكن أن تترجم تقريبا ك "هيرتينيس"، ولا يكون لها طعم من تلقاء نفسها بل يعزز ...

جروفيرا

فنون الطهي; الطهي

هذا الإصدار الإيطالية من جنيف السويسرية له نكهة حلوة، نوتليكي الذي يشبه جداً الأصلي. يمكن استخدامه بأي طريقة مناسبة ل Gruyère. انظر أيضا ...

الطعام المعالج

فنون الطهي; الطهي

هذا الجهاز المطبخ تم إحضارها إلى الولايات المتحدة من فرنسا في السبعينات، ومنذ ذلك الحين أحدث ثورة في غالبية المطابخ المنزلية. يتكون من وعاء العمل البلاستيك قوي أن يجلس على حملة رمح يجهز. وقد غطاء ...

الكافيار

فنون الطهي; الطهي

هذا المقبلات أنيقة وباهظة الثمن هو السمك المملح خفيفا وينخل ببساطة قواعد الاشتباك (البيض). سمك الحفش قواعد الاشتباك هو قسط ويعتبر الكافيار "الحقيقية". الثلاثة أنواع رئيسية من الكافيار هي الدلفين ...

فيليه رقيق

فنون الطهي; الطهي

يأتي هذا الخفض باهظة الثمن، والعظم من لحم البقر من نهاية صغيرة المتن. فيليه مغنون عادة 1 إلى 2 بوصة سميكة و 1 1/2 إلى 3 بوصة في القطر. هو العطاء جداً، لكنها تفتقر إلى النكهة من لحم البقر مع عظم تعلق. ...

كريم البيض

فنون الطهي; الطهي

شعبية هذا الشراب نافورة الصودا المفضلة في مدينة نيويورك منذ الثلاثينات من القرن الماضي. الكريمات البيض لا يحتوي على ذرة من البيض ولكن يتم تسمية ذلك بسبب زبد (تشبه ضرب بياض البيض) أن يتوج الشراب. هو ...