الهنود الحمر يستخدم أجزاء من القذيفة من هذه الرخويات ذات الصدفتين جعل wampum – الخرز المستخدمة للمقايضة، الزينة، الأغراض الاحتفالية والروحية. الأصناف الرئيسية اثنين من المحار واقية والمنتجة. شل البطلينوس وجدت على الساحل الشرقي (حيث كنت دعوا أيضا بالهندي اسم، quahog) تأتي في ثلاثة أحجام. هي أصغر ليتلينيك المحار، الذي قد شل قطرها أقل من 2 بوصة. ثم يأتي الكتوم شريستون متوسطة الحجم، حوالي 2 1/2 بوصة عبر. أكبر من هذا الثلاثي هو الكتوم الشوربة (تسمى أيضا ببساطة الكبيرة البطلينوس)، مع شركة شل يبلغ قطرها 3 بوصة على الأقل. هي "بين الساحل الغربي" أصناف واقية الكتوم ليتلينيك المحيط الهادئ، وفي pismo والمحار زبدة صغيرة وحلوة من بوجيه ساوند. وقد سوفتشيل المحار، البطلينوس لينة، وتسمى أيضا الواقع قذائف هشة ورقيقة. أنها لا يمكن أن يغلق تماما قذائف بهم بسبب مطاطي، طويل الرقبة (أو السيفون) التي تمتد إلى ما بعد الحافة به. سوفتشيل الساحل الشرقي الأكثر شيوعاً هو الكتوم باخرة. سوفتشيلس "تكلفة الغربية" الأكثر شهرة هي الكتوم الحلاقة (حتى اسمه لأنه يشبه بشل الشفرة على التوالي مطوية، الطراز القديم) والكتوم جيودوك (وضوحاً جوو-هة-داك). جيودوك هو البطلينوس هزلي المظهر، وطوله 6 بوصة مع رقبة التي يمكن أن تصل إلى حوالي 1 1/2 أقدام طويلة. "على الساحل الشرقي" وفي شمال غرب المحيط الهادئ، المحار متوفرة على مدار السنة. "في كاليفورنيا"، هذا الموسم تشرين الثاني/نوفمبر إلى نيسان/أبريل. المحار تباع حية في شل، الطازجة أو المجمدة يسوق، والمعلبة. شل عند شراء المحار في شل، وتأكد من أن القذائف هي مغلقة بأحكام. إذا كان قذيفة مفتوحاً قليلاً، اضغط عليها طفيفة. إذا أنها لا انجذاب أغلق، البطلينوس ميت ويجب أن يتم تجاهل. لاختبار البطلينوس سوفتشيل، لمسة خفيفة في العنق؛ إذا كانت التحركات، على قيد الحياة. هذا المبدأ التوجيهي لشراء المحار يسوق هو السمنة وامسح السائل. المحار يعيش تخزين تصل إلى 2 يوما في ثلاجة 40 درجة فهرنهايت؛ وبردت يسوق المحار تصل إلى 4 أيام. يمكن طهي المحار في مجموعة متنوعة من الطرق، بما في ذلك تبخير والخبز. ينبغي أن طهي المحار كل بلطف الحيلولة دون تشديد. المحار على نسبة عالية من البروتين، وتحتوي على مبالغ عادلة من الكالسيوم والحديد. انظر أيضا المحار.