4 بنود
Contributors in الزّباديّ
Yoghurt
تَخَمُّر , تَخْمِيْر ؛ اختمار
منتجات ألبان; الزّباديّ
العملية فيها البكتيريا أو الخميرة يؤدي تفاعل كيميائي، مما يخلق أبسط مركبات من مركبات معقدة سابقة. في اللبن، يشير التخمير لعملية تحويل الحليب إلى لبن زبادي بتفاعل كيميائي الناجم عن البكتيريا (على وجه ...
مصل اللبن - مصالة
منتجات ألبان; الزّباديّ
مصل اللبن هو منتج ثانوي السائل الذي يبقى بعد الحليب يمر لالفضاء وإجهاد عملية. في الزبادي متوترة، تتم إزالة مصل اللبن تسفر عن وجود اتساق زبادي أكثر سمكا، ...
جميد
منتجات ألبان; الزّباديّ
المملحة والمجففة لأغراض الحفاظ على، جاميد يوجد أساسا في الأردن؛ عادة ما تكون مصنوعة من حليب الأغنام باستخدام القماش القطني، جاميد جافة وسميكة ...
لبنة
منتجات ألبان; الزّباديّ
Also spelled "labaneh" or "labni", this is a strained yoghurt that can be found in various Middle Eastern or Central Asian countries. Depending on the territory, labneh can be made from cow or ...
اللاكتوز سكر اللبن
منتجات ألبان; الزّباديّ
نوع من السكر الموجود في الحليب تتخمر على شكل حمض اللبنيك؛ عند الحديث عن اللبن، يخلق تحويل اللاكتوز إلى حمض اللبن الزبادي من ...
زبادي قليل الدسم
منتجات ألبان; الزّباديّ
الزبادي يستخدم الحليب قليل الدسم، الذي يتضمن 1% و 2% تخفيض الدهون من الحليب.
