Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: المطاعم

إضافة مصطلح جديد

Contributors in الطهي، فنون الطبخ

Become a Contributors

Culinary

ويلز رابيت

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

صلصة الجبن المصنوعة من البيرة أو الجعة والتي يتم تقديمها مع الخبز المحمص أو المقرمشات.

فيلوت (صلصة الكريما البيضاء)

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

صلصةسميكة القوام تُحضر من خليط الزبدة و الطحين. غالباً ما تعتبر أساس للصلصات واليخنات .

طقم للطبخ (دي باتري)

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

مصطلح فرنسي يُستخدم لوصف كل ما يلزم من معدات وأدوات للمطبخ.

بور نور

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

مصطلح فرنسي يعني الزبدة السوداء. يتم طهي الزبدة حتى يصبح لونها بني (وليس أسود) وتخلط مع الخل والليمون و حبوب الكبر والبقدونس. من الجيد تناولها مع البيض والمأكولات ...