24 بنود
Home > المجال/التخصص > المطاعم > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: المطاعم
إضافة مصطلح جديدContributors in الطهي، فنون الطبخ
Culinary
تمرير محطة
المطاعم; الطهي، فنون الطبخ
المنطقة حيث يتم تمرير الطعام إلى الجزء الأمامي المطعم من الجزء الخلفي للمطعم. غالباً ما يتضمن عقد ساخنة على رف واحد وعقد باردة على رف آخر. هذه المحطة توفر مكاناً للموظفين المطبخ تعيين الطعام المعد ...
الفرن الحراري
المطاعم; الطهي، فنون الطبخ
ويعمم فيها الحرارة عن طريق مروحة الفرن ذات الكفاءة العالية.
مغطى
المطاعم; الطهي، فنون الطبخ
غزيراً مغلفة بفتات الخبز أو الدقيق من أجل ربط المكونات للعنصر الغذائي.
الجزء الصالح للأكل
المطاعم; الطهي، فنون الطبخ
جزء من المواد الغذائية التي يمكن أن تؤكل بعد النفايات قد تم اقتطاعها.
