Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: مخبوزات

إضافة مصطلح جديد

Contributors in الخبز

Become a Contributors

Bread

خبذ التورتيا

مخبوزات; الخبز

الخميرة ودائرية ورقيقة المكسيكية أعرب مصنوع من القمح أو طحين الذرة.

الإنجليزية الكعك

مخبوزات; الخبز

لفة خميرة إفطار دائرية التي كانت تقليديا طهيها على الشواية.

طحين أبيض متعدد الاستعمال

مخبوزات; الخبز

الطحين الأبيض منزوع النخالة والنواة والمبيض كيمائيا، اما بواسطة غاز الكلورين أو البنزويل بيروكسايد. في العادة لا توجد به نسبة كافية من البروتين لتوفير الغلوتين المطلوب للحصول على عجينة مطاطية عند ...

الخميرة الجافة النشطة

مخبوزات; الخبز

تستخدم عادة لأغراض الخبز بالمنزل ، وهذا النوع من الخميرة يتكون من حبيبات صغيرة تظل غير نشطة حتى يتم مزجها ...

طحين الخبز

مخبوزات; الخبز

نوع معين من الطحين يحتوي على نسبة أعلى من الخميرة يستعمل خصيصا لاعداد الخبز، كما أنه مناسب للاستعمال في آلة ...

طحين متعدد الاستخدامات

مخبوزات; الخبز

مزيج من أنواع طحين القمح الثقيل والخفيف المحتوي على الغلوتين، يستخدم في معظم حالات الخبز

عملية مختلفة عن الطريقة التقليدية في صنع العجائن. العجينة الاسفنجية تشير الى طريقة صنع الخبز التي عادة ما تتضمن نوع من التحسينات لزيادة النكهة أو للحصول على نكهة اضافية من خلال الترطيب المسبق لجزء ...