Home > المجال/التخصص > المطاعم

المطاعم

Related to any establishment that sells food and drink to the general public.

9فئات 8618بنود

إضافة مصطلح جديد

Contributors in المطاعم

المطاعم > الطهي، فنون الطبخ

السيطرة على جزء

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

التأكد من أن يتم الحصول على الحق في المبلغ من حصص.

تمرير محطة

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

المنطقة حيث يتم تمرير الطعام إلى الجزء الأمامي المطعم من الجزء الخلفي للمطعم. غالباً ما يتضمن عقد ساخنة على رف واحد وعقد باردة على رف آخر. هذه المحطة توفر مكاناً للموظفين المطبخ ...

الفرن الحراري

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

ويعمم فيها الحرارة عن طريق مروحة الفرن ذات الكفاءة العالية.

مغطى

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

غزيراً مغلفة بفتات الخبز أو الدقيق من أجل ربط المكونات للعنصر الغذائي.

الجزء الصالح للأكل

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

جزء من المواد الغذائية التي يمكن أن تؤكل بعد النفايات قد تم اقتطاعها.

أطباق

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

من الأمثلة على ذلك هي سكاكين وملاعق وشوك.

الشواية

المطاعم; الطهي، فنون الطبخ

ألواح الصلب مع سطح مصقول للطبخ، وعادة مع حواف مرتفعة.