Home > المجال/التخصص > فنون الطهي
فنون الطهي
The art of preparing and cooking foods.
3فئات 76118بنود
إضافة مصطلح جديدContributors in فنون الطهي
فنون الطهي > الطهي 
شريحة لحم وأضلاع
فنون الطهي; الطهي
قطع من وسط دخول قصيرة، قد شريحة لحم هذه عظام على شكل t الذي يفصل الجزء لحم المتن الصغيرة من دخول أعلى أكبر. شريحة لحم بورتيرهوسي يختلف وأضلاع في أن يحتوي على جزء أكبر من لحم ...
فهرنهايت
فنون الطهي; الطهي
نطاق درجة حرارة التي يمثل فيها 32 ° 212 ° وتجميد يمثل نقطة البخار. ولقد ابتكر المقياس قبل دانيال غابرييل فهرنهايت، فيزيائي ألماني القرن الثامن عشر. لتحويل فهرنهايت طرح 32 من ...
madrilène
فنون الطهي; الطهي
1-Consommé النكهة مع عصير الطماطم الطازجة. قد تكون Madrilène خدمت الساخنة أو الباردة؛ وفي الحالة الأخيرة أنها عادة من جليد. ليمون شريحة أو آسفين هو المرافقة التقليدية. Madrilène ...
مقهى بوس
فنون الطهي; الطهي
1-هذا المصطلح الفرنسي حرفيا يعني "دفع القهوة"، وفي فرنسا تشير بصورة عامة إلى العصائر، برانديس، إلخ التي قد تكون خدم بعد العشاء مع القهوة. 2-"في الولايات المتحدة"، فإنه يشير إلى ...
جبن Neufchâtel
فنون الطهي; الطهي
1-الفرنسي الأصلي، جاءوا من بلده Neufchâtel في منطقة نورماندي، جبن الناعمة، بيضاء، أونريبينيد. عند الشباب، لها نكهة مالحة قليلاً ولكن حساسة ومعتدل. بعد النضوج، Neufchâtel يصبح أكثر ...
جاجيرميستير
فنون الطهي; الطهي
ألمانية يكيور 70-الإثبات الذي مزيج معقد من 56 من الأعشاب والفواكه والتوابل. "جاجيرميستير تخدم" الباردة الجليدية (وهو ما يعني "مطاردة الرئيسي") يساعد على ترويض لها نكهة الأعشاب ...
صلصة Mornay
فنون الطهي; الطهي
صلصة البشاميل المضاف إليها الجبن، عادة من البارميزان والسويسرية،. أنه في بعض الأحيان تختلف بالإضافة لمخزون الأسماك أو الدجاج، أو لإضافة صفار ثراء، كريم أو البيض. يتم تقديم صلصة ...
Sub-categories
- Fish, poultry, & meat (305)
- التوابل (456)
- الطهي (75355)