يشار إليها أيضا هامبرغر، هو الأرض لحوم البقر لحوم البقر التي تم الأرض أو مفروم ببساطة. سعر الأرض لحوم البقر يتحدد بقطع اللحم الذي تم جعله وكمية الدهون التي أدرجت في هذا المزيج. الخلائط عالية من الدهون أقل تكلفة ولكن سوف تتقلص أكثر عندما ينضج. الأقل كلفة المنتج يباع كاللحم العادية أو همبرغر العادية. هي عادة ما تكون مصنوعة مع زركشة لتخفيضات أقل تكلفة مثل صدر الحيوان وشأنك، ويمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 30 في المئة من الدهون. تشاك اعتدال أسعار الأرض هو المستوى التالي من الأرض لحوم البقر. لأنه يحتوي على الدهون كافية (حوالي 15 إلى 20 في المئة) إعطائها النكهة وتجعل من العصير، حتى الآن ليست كافية للتسبب في تقلص فائض، تشاك الأرض هو اللحوم أفضل للهامبرغر. الأصغر حجماً (حوالي الدهون 11 في المائة) وأغلى من الأرض هي الأرض اللحوم لحم الخاصرة جولة وعلى الأرض. على الرغم من أنهم كبيرة لمراقبات من السعرات الحرارية، فإنها تصبح جافة تماما عندما ينضج بعد المتوسطة نادرة. وتباع الأرض لحوم البقر الطازجة والمجمدة والجاهزة بكميات كبيرة (عادة 1 إلى 5 جنيه) أو في بريفورميد الفطائر. أنه أيضا قد تكون أرضية للنظام. طريقة استخدامه يحدد كيف ينبغي أن تكون لحوم البقر الأرض. بشكل عام، الدقيقة هو لحوم البقر الأرض، ضغط أكثر سوف تكون عند طهيها. على سبيل المثال، ينبغي بذل محكم شركة تركيبات مثل رغيف اللحم أو اللحم مع لحوم البقر التي كانت الأرض على الأقل 2 أو 3 مرات. للهامبرغر، ومع ذلك، حيث الأفضل، ينبغي أن تكون الأرض لحوم البقر خشونة الملمس الخفيفة، والعصير. وينبغي أن تكون ملفوفة الأرض لحوم البقر طفيفة قبل تخزينها في المقطع أبرد من الثلاجة لمدة تصل إلى 2 يوما. لتجميد وشكل الفطائر الفردية أو قرص كبير مسطح والتفاف مع تغليف واقية من الثلاجة. أنها يمكن أن تجمد مدة تصل إلى 6 أشهر. انظر أيضا لحوم البقر؛ وهمبرغر.