نظرياً، يمكن أن يكون حساء أي مزيج من الخضروات أو اللحم أو السمك المطبوخ في سائل. أنها قد تكون سميكة (مثل البامية)، رقيقة (مثل consommé)، سلسة (مثل حساء دسم) أو مكتنزة (الشوربة أو bouillabaisse). على الرغم من أن معظم الحساء الساخن، بعضها مثل فيتشيسويسي والعديد من الفواكه الحساء هي تقدم باردة. هي غالباً مزخرف الحساء مع معززات نكهة مثل الخبز المحمص أو الجبن المبشور أو مكعبة أو تعكر صفوة. أنها يمكن أن تقدم كدورة أولى أو كوجبة، في هذه الحالة كنت كثيرا ما يقترن بساندويتش أو سلطة. انظر أيضا avgo-ليمونو؛ بيلي ثنائية؛ عش الطائر؛ الدوائر؛ بريد؛ الأخضر caldo؛ كالالو؛ caudière؛ تشلودنيك؛ كوكاليكي؛ كوتريادي؛ coulis؛ كوش؛ داشي؛ دوبري؛ شوربة فواكه؛ جاربوري؛ حساء جازباتشو؛ مينودو؛ شوربة؛ سلحفاة صورية؛ موليجاتاوني؛ أوزوني؛ الثريد طعام؛ وعاء الفلفل؛ بشتو؛ posole؛ ribollita؛ مرق سكوتش؛ شوربة السلطعون أنها؛ الأزيز حساء الأرز؛ حساء فاز طن.