المركبات العضوية الجزيئات التي تحتوي على الكربون والهيدروجين، والأكسجين، والنيتروجين، وعادة، الكبريت. هذه الجزيئات الكبيرة (البروتينات) شكل meshwork معقدة في الخلايا التي يتم تضمين لبناء الأنسجة. أنواع الاختلافات في النسبي للجزيئات الكبيرة ومنظمتهم تحديد نوع المصفوفة خارج الخلية، وكل منهما تتكيف مع الاحتياجات الوظيفية للأنسجة. الفئات الرئيسية الاثنين من الجزيئات التي تشكل المصفوفة خارج الخلية: الجليكوزامينوجليكان، عادة ما تكون مرتبطة بالبروتينات (بروتيوجليكانس)، والبروتينات الليفية (مثلاً، الكولاجين؛ الايلاستين؛ فيبرونيكتينس؛ ولامينين).