مرض الإسهال غالباً بسبب النوع البكتيريا المعروفة باسم كامبيلوباكتيريا الصائمية (جيم الصائمية) المرتبطة بتربية الدواجن والحليب الخام والمياه. هناك حدوث حالات ما يقدر 2.5 مليون سنوياً في الولايات المتحدة مع 200 إلى 730 حالة وفاة. العطائف ارتبط بمتلازمة غيلان باريه (مرض الذي يشل أطرافه وعضلات التنفس) وكذلك ابشتاين-بار بالفيروس المضخم للخلايا، وفيروسات أخرى. وقد قدرت وزارة الزراعة أن هذا المرض يكلف الولايات المتحدة بين 1.2 دولار إلى مبلغ 1.4 بیلیون سنوياً في التكاليف الطبية والخسائر الإنتاجية، والرعاية السكنية.