وكان حاييم إرنست Wertheimer (24 أغسطس 1893 – 23 مارس 1978) الكيمياء الحيوية إسرائيلية.ويرثيمير ولدت في Bühl، ألمانيا في عام 1893 ودرس في بلدته الأصلية وفي "بادن بادن". أنه بدأ دراسة الطب في عام 1912، في البداية في برلين وبون كيل، قبل دراسته وتوقفت خلال الحرب العالمية الأولى، حيث عملت بصفة طبية في فلاندرز، وإيطاليا، ومنحت الأوسمة الدرجة الثانية، والأخرى "الصليب الحديدي"، . في أعقاب الحرب، وأكمل دراسته الطبية في هايدلبرغ University.In Wertheimer وعمل كطبيب في دار الأيتام البلدية في برلين عام 1920-21، وتلقى بعد ذلك موقفا في معهد الفيزيولوجيا، جامعة Halle.With صعود النازي إلى السلطة في "ألمانيا ويرثيمير" فقد وظيفته. في عام 1934 هاجر إلى "ولاية فلسطين"، وقبلت وظيفة كمدير مؤقت "مختبر الكيمياء"، هداسا كلية الطب في "الجامعة العبرية في القدس". أنه استمر العمل في المركز الطبي هداسا حتى عام 1963-، وشغل منصب عميد المؤسسة في الخمسينات. ويعتبر ويرثيمير الأب في مجال التمثيل الغذائي للدهون.