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المجال: Restaurants
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En lille skål serveret før Hovedretter af et måltid. i nogle tilfælde, formålet er at stimulere eller drille appetit men normalt formålet er at reducere appetit uden at ødelægge det for de vigtigste måltid. Selv om denne mad serveres karakteristisk i små portioner, det møjsommeligt kan tilberedes med dyre ingredienser.
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Terme utilisé pour désigner le plat de résistance d'un repas, mais peut aussi désigner tout autre plat.
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他們掙的俚語,用來描述其主要收入是依賴于酬金的人,不在工資上他們支付。
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除了服務于客戶和等待表,在職員工分配零工放養、 清洗和軋製銀器等。
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该术语通常指一餐中的主菜,但也意味着任何主菜。
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是负责就餐区域的清理和桌椅复位的人。 勤杂人员根据就餐客人的就餐进度,负责把餐盘撤离桌面,以腾出空间给其他的菜,或者保持一个干净的用餐桌面。 服务员通常把他们所赚小费的一部分百分比分给勤杂工作人员。
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指那些在餐厅用餐完毕还长时间占位闲聊的人,他们因此会影响餐厅的翻桌率使餐厅业务受到影响。
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服务生用来给客人传递支票或账单以及从餐桌传递付款的一种对开式账簿。
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考虑到所有订单,对所需特定食品的总量宣布需要确认。 例如:我有两份五分熟牛排在第一账单上,三份三分熟牛排在第二账单上。 我“一共”需要五份
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Un groupe indépendant de deux personnes ou plus qui se sont rassemblées pour dîner dans un établissement de restauration.
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