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在帮助面糊和面团中至关重要的成分展开或焙烧过程上升。如果省略，烤的产品将是沉重和艰难。请参阅具体成分，如酵母、 泡打粉和小苏打，更多的信息。
Industry:Culinary arts
这种产品是以植物材料的芳香精油为基础，这种芳香精油是以不同方式被蒸馏出来的。在提取物，高度集中的油通常悬浮在酒精使他们更易于与其他食品在烹饪和烘培时相结合。杏仁、 茴香、 柠檬、 薄荷、 橘子、 薄荷、 和香草是一些常用的提取物。
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这个方便的产品减少了润滑锅 ； 与相关联的烂摊子它还可以帮助降低脂肪的烹调。使用仅在不加热烘烤锅或异数，因为它可以刻录或烟如果到一个热表面上喷上喷雾。为安全起见，在水槽或垃圾桶喷涂为避免使地板或计数器时保持锅 滑这个方便的产品减少了跟油腻的锅子有关的烂摊子； 它还可以说明减少烹饪中的脂肪。只用在不加热烘烤平底锅或煎锅，因为如果把这种喷雾喷到热表面，它会燃烧或生烟。为安全起见，喷涂时把锅高举在水槽或垃圾桶上，以免地板或料理台变滑。
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