Fish processing glossaries and terms

تصنيف الجماعة الأوروبية (EC)

صيد الأسماك; تصنيع الأسماك

هو نظام تصنيف خاص بأنواع الأسماك، بما في ذلك القشريات والرخويات، في منافذ البيع من أجل ضمان جودة الأسماك وحالتها. تم تحديد التصنيفات في قانون مجلس الجماعة الأوروبية رقم 2406/96 ويُطبق تقريبًا على ...

الروائح الموحلة و النكهات الملوثة

صيد الأسماك; تصنيع الأسماك

في بعض الأحيان يقدم في أسماك المياه العذبة والمالحة، والقشريات والمحاريات في البيئات الطبيعية والمستزرعة. أظهرت المواد الكيميائية المسببة تكون جوسمن و 2-ميثيليسوبورنيول الصادرة عن الكائنات الحية ...

الترابي

صيد الأسماك; تصنيع الأسماك

في بعض الأحيان يقدم في أسماك المياه العذبة والمالحة، والقشريات والمحاريات في البيئات الطبيعية والمستزرعة. أظهرت المواد الكيميائية المسببة تكون جوسمن و 2-ميثيليسوبورنيول الصادرة عن الكائنات الحية ...

الألوان المسموح بها تلبية معايير النقاء لاستخدام الأغذية، التي يمكن أن تستخدم فقط المحدد في التشريع المضافات الغذائية من بلدان مختلفة. وفي حالة بعض السمك المدخن، يتم تطبيق اللون المسموح بها، أساسا ...